Pengaruh Lama Perendaman Eksrak Buah Nanas terhadap Sifat Fisik (pH dan Susut Masak) dan Uji Sensori Daging Entok
I Syariffudin, Y Purwanti, M Fera - Journal of Technology and …, 2023 - jurnal.umus.ac.id
Entok (Cairina moschata) merupakan salah satu jenis ternak unggas domestik yang
mempunyai peranan cukup besar sebagai unggas penghasil daging. Buah nanas …
mempunyai peranan cukup besar sebagai unggas penghasil daging. Buah nanas …
KUALITAS DAGING ITIK YANG DIRENDAM JUS BUAH NANAS (ANANAS COMASUS L. MERR): EFFECT OF GIVING PINEAPLLE JUICE (ANANAS COMASUS L …
A Wijinindyah, LT Wulandari - Journal of Animal Research and …, 2023 - ejournal.umm.ac.id
Daging itik merupakan salah satu sumber protein hewani. Daging itik banyak dimanfaatkan
pada berbagai olahan makanan. Tujuan penelitian untuk mengatahui pengaruh pemberian …
pada berbagai olahan makanan. Tujuan penelitian untuk mengatahui pengaruh pemberian …
Efek Marinasi Limbah Kulit Nanas dan Jahe Terhadap Kualitas Daging Sapi
A Wijinindyah, SEL Gaol… - … on Physical & …, 2024 - conferenceproceedings.ump.ac.id
Daging merupakan sumber protein yang mudah didapat dan banyak dimanfaatkan. Banyak
cara digunakan untuk mengempukkan daging sehingga mudah diolah. Limbah kulit nanas …
cara digunakan untuk mengempukkan daging sehingga mudah diolah. Limbah kulit nanas …