ÖZET İnsan ihtiyaçları hiyerarşisinin en alt basamahında bulunan yeme-içme ihtiyacı,
günümüzde “gastronomi turizmi” kavramının ortaya çıkması ile birlikte, turizm aktivitelerinin …

Özet Bu çalışmada Kapadokya Bölgesi'nin turizm yönünden mevcut durumunu ortaya
koyabilmek adına bir SWOT analizi yapılması, analizin sonuçları doğrultusunda ise bölge …

Bu çalışmada, dünya turizminde önemli bir sorun olarak görülen aşırı turizm/overtourism
olayına yönelik ikincil veri kaynakları ışığında bir alanyazın araştırması yapılmıştır. Yapılan …

21. yüzyılda turizm endüstrisinde yaşanan gelişmelere bağlı olarak gastronomi turizmi de
hızlı bir ilerleme göstermektedir. Özellikle kitle turizminin en büyük sorunlarından olan …

Gastronomi rotaları, turistik destinasyonların çekiciliğini artıran ve yöresel mutfak kültürlerini
tanıtan çalışmalar arasında yer almaktadır. Bu çalışmanın amacı, ulusal literatürde teorik …

Turizmin dünyada ve Türkiye'deki gelişimi incelendiğinde, kitlesel turizm hareketlerinin
yerini alternatif turizm hareketlerine bıraktığı ve bu değişimin önümüzdeki dönemlerde …

Gastronomi turizmine yönelik seyahatlerin popüler olması bölge rehberlerinin de kendilerini
gastronomi konusunda geliştirmelerini zorunlu kılmaktadır. Turist rehberlerinin gastronomiye …

Anadolu, binlerce yıllık geçmişiyle üzümün anavatanı ve gen merkezi konumundadır. Bu
coğrafyada yaşayan her medeniyet üzümü ve üzümden elde ettikleri ürünleri mutfak …

Türk gastronomisinin kadim bir mirası olan pekmez; besleyiciliği, geleneksel üretim metodu
ve kültürel arka planı ile mutfağımızdaki değerini koruyan yiyeceklerdendir. Üretiminde …

Today, tourism destinations give priority to gastronomy in order to reach an advantageous
position in the intense competitive environment in the tourism industry. Within the scope of …