Debido a las pérdidas en productos hortofrutícolas por plagas y manejo postcosecha
inadecuado, en los últimos años se ha buscado el desarrollo y la producción de películas …

Physalis peruviana L. é uma espécie que vem sendo incorporada em plantios de pequenas
frutas. Esta frutífera é tratada como anual, e o principal método de propagação é por …

This study evaluated the performance in production and fruit quality of 54 accessions of
cape gooseberry collected from plants that were cultivated, feral and indeterminate from the …

El fruto de uchuva es muy apetecido por su sabor y por sus propiedades funcionales y
medicinales. Es considerado como un superfruto por su alto contenido de vitaminas …

Background: Functional Foods are considered nowadays by consumers as the range of
foods of major interest. Objectives: The aim of the present work was the evaluation of color …

The objective of this study was to optimize mass transfer during pulsed vacuum osmotic
dehydration (PVOD) of cape gooseberries (Physalis peruviana L.) by means of the surface …

El objetivo de este trabajo fue determinar experimentalmente los parámetros necesarios
para la simulación matemática del proceso de deshidratación de la Uchuva (Physalis …

Se evaluó la respuesta a la impregnación a vacío (IV) de la uchuva ecotipo Colombia con
diferentes líquidos, para formular una emulsión fortificante con calcio y vitaminas B9, D y E …

El objetivo de nuestro proyecto de investigación fue, estudiar la influencia de la temperatura
en la degradación de la vitamina C en el secado del fruto del aguaymanto, utilizando un …

En el presente trabajo de investigación se elaboró un néctar a base de mango (mangifera
indica), aguaymanto (Physalis Peruviana) fortificado con kiwicha (Amaranthus Caudatus) …