Влияние температурной обработки на доступность минеральной составляющей зерна гречихи, ядра и оболочки
ВА Марьин, АЛ Верещагин - Техника и технология пищевых …, 2014 - cyberleninka.ru
Исследовано влияние температурной обработки на минеральный состав зерна, ядра и
оболочек. Показано, что при изменении температуры изменяется содержание …
оболочек. Показано, что при изменении температуры изменяется содержание …
THE INFLUENCE OF HEAT TREATMENT ON THE AVAILABILITY OF MINERAL COMPONENT OF BUCKWHEAT GRAIN, KERNEL AND SHELL/ВЛИЯНИЕ …
VA Maryin, AL Vereshchagin - Tekhnika i Tekhnologiya …, 2014 - search.proquest.com
Минеральные вещества играют важную роль в организме человека. Они входят в его
структуру и выполняют значительное количество важных функций: регулируют водно …
структуру и выполняют значительное количество важных функций: регулируют водно …
[引用][C] THE INFLUENCE OF HEAT TREATMENT ON THE AVAILABILITY OF MINERAL COMPONENT OF BUCKWHEAT GRAIN, KERNEL AND SHELL.
VA Maryin, AL Vereshchagin - Food Processing: Techniques & Technology, 2014