Bolu kukus merupkan salah satu kue yang cukup diemari oleh masyarakat. Bahan dasar
pembuatannya adalah tepung terigu. Penggunaan tepung terigu yang berlebihan dapat …

Breadfruit (Artocarpus altilis) is one of the main fruit producing plants of the Moraceae family.
This plant has long been cultivated by the people of Indonesia and even in several countries …

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung
uwi ungu terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik kue stik bawang, untuk …

Potato Flour. Sweet potato is a source of carbohydrates with a low glycemic index. That
could aimed to substitute wheat flour in making brownies. These study purposes were to …

Kulit biji kakao merupakan hasil samping pengolahan kakao dengan pemanfaatan dan nilai
ekonomis yang rendah, padahal memiliki kadar serat yang tinggi. Kulit biji kakao yang …

Abstrak Latar Belakang: Salak merupakan salah satu jenis tanaman buah tropis asli
Indonesia dan merupakan salah satu komoditi yang menarik untuk dikembangkan dalam …

Penggunaan puree labu kuning sebagai subtituen tepung terigu dapat mengurangi
konsumsi tepung terigu yang tinggi dan sebagai diversifikasi pangan. Penelitian bertujuan …

Tujuan dari penelitian yang berjudul roll cake dari tepung kedelai putih dengan substitusi
tepung maizena adalah untuk mengetahui perbedaan kualitas roll cake dari tepung kedelai …

The laboratory diagnosis of candidiasis can be done by means of microscopic examination,
molecular identification, serological tests and culture systems on specimens. In the method …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bubur daun singkong
terhadap karakteristik stik yang dihasilkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini …