Nanocomposite starch films: Cytotoxicity studies and their application as cheese packaging
This work focuses on the development of starch-based nanocomposite films containing
AgNPs obtained by different green synthesis techniques, the characterization of their …
AgNPs obtained by different green synthesis techniques, the characterization of their …
Physicochemical, thermal, mechanical, optical, and barrier characterization of chia (Salvia hispanica L.) mucilage‐protein concentrate biodegradable films
IM Salazar Vega, P Quintana Owen… - Journal of food …, 2020 - Wiley Online Library
In this study, the effect of chia mucilage (CM) and protein concentrate (CPC) contents on the
physicochemical, thermal, mechanical, and optical characteristics of developed films was …
physicochemical, thermal, mechanical, and optical characteristics of developed films was …
[HTML][HTML] Propiedades ópticas y permeabilidad de vapor de agua en películas producidas a partir de almidón
DF Joaqui, HS VILLADA - Biotecnología en el Sector Agropecuario y …, 2013 - scielo.org.co
En este trabajo se estudiaron las propiedades ópticas y la permeabilidad de vapor de agua
(PVA) de películas biodegradables hechas a partir de dos variedades de almidón …
(PVA) de películas biodegradables hechas a partir de dos variedades de almidón …
[HTML][HTML] Effect of thermal and ultrasonic treatments on technological and physicochemical characteristics of fibrous residues from ahipa and cassava starch extraction
Fiber-enriched residues from cassava and ahipa roots starch extraction were analyzed by
their structural, physicochemical, and techno-functional properties, before and after being …
their structural, physicochemical, and techno-functional properties, before and after being …
[PDF][PDF] Cassava flour and starch as differentiated ingredients for gluten free products
Food industry is interested in the study of sub-utilized plant species as a contribution to
consumers' diet diversification and the incorporation of ingredients with specific …
consumers' diet diversification and the incorporation of ingredients with specific …
[PDF][PDF] Extracción y caracterización de almidón de las semillas de lúcuma (Pouteria lúcuma)
ME Cari Bellido - 2018 - repositorio.upeu.edu.pe
El propósito de esta investigación fue la extracción y caracterización de almidón de las
semillas de lúcuma (Pouteria lúcuma), se evaluaron las propiedades, fisicoquímicas …
semillas de lúcuma (Pouteria lúcuma), se evaluaron las propiedades, fisicoquímicas …
Textural, pasting, and rheological behavior of starch‐pectin‐sucrose gels: relation with sensory perception
AM Lotufo Haddad, P Ribotta, M Armada… - Starch …, 2019 - Wiley Online Library
The aims of this research are:(1) to analyze textural, pasting, and rheological characteristics
of gels made with Andean potato starch (APS) compared with commercial potato starch …
of gels made with Andean potato starch (APS) compared with commercial potato starch …
Obtención y caracterización de películas comestibles a base de almidón de maíz acetilado y microcristales de celulosa aislados de Padina durvillaei
KI Carrillo Cañedo - 2024 - repositorio.uas.edu.mx
En la actualidad existe gran interés en el desarrollo y aplicación de recubrimientos y
Películas Comestibles (PC) con el propósito de preservar la calidad de los alimentos …
Películas Comestibles (PC) con el propósito de preservar la calidad de los alimentos …
PROPRIEDADES ÓPTICAS E PERMEABILIDADE DE VAPOR DE ÁGUA EM FILMES PRODUZIDOS A PARTIR DE AMIDO
DF JOAQUI D, HS VILLADA C - Biotecnología en el Sector …, 2013 - scielo.org.co
Abstract JOAQUI D, DIEGO FABIÁN and VILLADA C, HÉCTOR SAMUEL. PROPRIEDADES
ÓPTICAS E PERMEABILIDADE DE VAPOR DE ÁGUA EM FILMES PRODUZIDOS A …
ÓPTICAS E PERMEABILIDADE DE VAPOR DE ÁGUA EM FILMES PRODUZIDOS A …
Desarrollo de un recubrimiento comestible para fresa (Fragaria x ananassa Duchesne) en base a almidón de papa china (Colocasia esculenta Schott) de la variedad …
LE Oñate Zúñiga - 2018 - repositorio.uta.edu.ec
La fresa (Fragaria x ananassa Duchesne), una fruta prominente que se cultiva en la
Provincia de Tungurahua y, se caracteriza por su alto contenido nutricional. Esta fruta es …
Provincia de Tungurahua y, se caracteriza por su alto contenido nutricional. Esta fruta es …