As Festas de São João celebradas no Brasil, especialmente no Nordeste e no Centro-
Oeste, combinam elementos religiosos e folclóricos em homenagem a São João Batista …

Com o milho é possível criar vários preparos, podendo servi-lo de diversas formas e
satisfazer todos os gostos. Dentre os preparos, figura o mungunzá, alimento que é …

Corn (Zea mays) is part of Brazil's food base. Originating in Mexico from the wild plant called
teosinte, it spread across the American continent and was already consumed by native …

O consumo dos alimentos regionais pode representar uma alternativa para a resolução ou
minimizar impactos deletérios dos problemas de alimentação e nutrição, através da …

Flaked corn flour (FCF) is very present at the breakfeast, demarcating the Strong presence of
corn on northeastern diet. The objective was evaluate the sanitary quality of the FCF …