In this study, the morphological characteristics of cocoa beverage powder granules under
minimal, average, and maximal process conditions of a steam agglomerator were studied. a …

A aglomeração em leito fluidizado é utilizada para melhorar as propriedades físicas de pós.
O objetivo desse trabalho foi estudar o processo de aglomeração de proteínas vegetais em …

Tomato is a highly perishable fruit due to its large amount of water, in addition to being very
affected by post-harvest problems. One of the alternatives to reduce losses and waste is …

O presente estudo retrata sobre a utilização de métodos tecnológicos para conservação de
alimentos funcionais, com a certeza de que a finalidade dos alimentos muito contribui para …

As proteínas vegetais são boa fonte de proteína e se caracterizam por sua baixa
solubilidade em água e deficiência de alguns aminoácidos (metionina, lisina e cistina) …

O processo de aglomeração melhora as propriedades físicas de pós, aumentando o
tamanho das partículas. O objetivo desse trabalho foi estudar o processo de aglomeração …

RESUMO SOARES, Andressa Costa, M. Sc. Produção Vegetal. Universidade Estadual do
Norte Fluminense Darcy Ribeiro. Fevereiro de 2018. Secagem da polpa de jambolão …

O objetivo deste trabalho foi o estudo do método de produção de partículas aglomeradas de
amido de milho por meio da atomização de solução de alginato de sódio e amido nativo em …

O amido de milho é uma importante fonte de energia para os seres humanos e é muito
utilizado em preparos de diversos pratos. Os grânulos de amido possuem estrutura …