Перспективным направлением инновационных технологий в хлебопечении является
производство хлеба с использованием пророщенного зерна пшеницы (Triticumaestivum …

В статье приведено изучение двух элементов технологии выращивания микрозелени.
Были изучены разные способы освещения и их влияние на урожайность микрозелени …

Целью исследований является разработка технологии смузи, обогащенных
продуктами из пророщенного зерна пшеницы и оценка их потребительских свойств …

Исследовали биотехнологический потенциал нативных и подвергнутых различным
способам предварительной обработки семян люпина с целью использовать их как …

Актуальность работы. Состояшю здоровья современного человека ха рактеризуется
ухудшением, связанным в большей степени с нарушением пи тания и нехваткой …

Использование пророщенных семян злаковых и зернобобовых культур в питании
человека требует налаживания соответствующего процесса их производства в …

Необходимым условием для производства высококачественных продуктов здорового
питания на основе сои является максимально полная информация о биохимическом …

Статья посвящена применению электроактивированного раствора католита для
повышения качества проростков амаранта пищевого назначения. В связи с тем, что …

Необходимость обогащения продуктов биологически активными веществами и
пищевыми волокнами является главной предпосылкой для разработки пищевых …

В статье проведено сравнение двух технологий выращивания микрозелени. Изучено
два способа подачи раствора-проточная гидропоника и аэропоника. Наибольшая …