Biji hanjeli merupakan pangan lokal Jawa Barat yang masih sangat terbatas
pengolahannya. Begitu halnya dengan kacang bogor. Oleh karena itu, penelitian ini …

Biskuit merupakan makanan ringan yang dibuat dengan bahan dasar produk serealia
dengan penambahan gula dan lemak yang dipanggang hingga kadar airnya kurang dari …

Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan pada junjungan kita Nabi Muhammad
SAW., keluarganya, sahabatnya, dan semoga sampai kepada kita selaku umat dan …

Produk sereal sarapan menjadi salah satu pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan
sarapan masyarakat modern yang ingin serba cepat dan praktis. Sayangnya, sebagian …

Tepung biji teratai dibuat dari biji teratai matang yang dihaluskan. Tepung ini biasa
digunakan sebagai bahan kue dan makanan lokal khas Kalimantan Selatan. Biji teratai …

The aim of this research is to find out the physical, chemical and organoleptic characteristics
of cookies substituted by fermented sorghum flour and to determine the characteristics of the …

ABSTRACT Kun Tanti Dewandari, Joni Munarso, Rahmawati. 2020. Physicochemical
Properties Of Popping Hanjeli (Coix Lacryma-Jobi L). Utilitization of Hanjeli plant has not …

Cassava is one of the most widespread starchy tuberous roots in Indonesia, being one of the
typical plants used in the starch market. However, due to the high cyanide content (338.41 …

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formulasi optimal dalam pembuatan food bar
berbasis tepung hanjeli dan tepung millet mutiara menggunakan metode Mixture Doptimal …

Abstrak Kelompok Wanita Tani (KWT) Dumay merupakan salah satu UMKM di Tangerang
Selatan yang salah satu kegiatannya adalah membudidayakan tanaman hidroponik …