Structure, bioactivity and applications of natural hyperbranched polysaccharides

L Chen, MD Ge, YJ Zhu, Y Song, PCK Cheung… - Carbohydrate …, 2019 - Elsevier
In recent years, hyperbranched polymers, especially the natural hyperbranched
polysaccharides (HBPSs), are receiving much attention due to their diverse biological …

Pectin-based nanocomposite aerogels for potential insulated food packaging application

A Nešić, M Gordić, S Davidović, Ž Radovanović… - Carbohydrate …, 2018 - Elsevier
Environmental-friendly pectin-TiO 2 nanocomposite aerogels were prepared via sol-gel
process and subsequent drying under supercritical conditions. The first step includes …

Simultaneous development of cloud stability and antioxidant preservation in cloudy guava juice using hydrocolloid combinations

RMA Mousa - International Food Research Journal, 2020 - search.proquest.com
Cloudy guava juice (CGJ) is one of the most popular rich sources of natural antioxidants,
such as vitamin C (L-ascorbic acid, AA). The most challenging issue facing CGJ is the …

Effect of inulin and date syrup from Kaluteh variety on the qualitative and microbial properties of prebiotic ketchup

D Mirzaei, A Pedram Nia, M Jalali - Journal of Food Science and …, 2021 - Springer
The physicochemical, sensorial, and microbial properties related to the samples of ketchup
containing different inulin (0, 3.75, and 7.5%) and date syrup values (0, 2.25, and 4.5%) …

Fabrication and characterization of pectin-based green materials

B Tomadoni, VA Alvarez - Advanced Green Materials, 2021 - Elsevier
There is a growing demand for materials based on renewable sources, particularly in the
search for environmentally friendly biodegradable polymers to replace plastics based on …

Recalcitrant Structures in Lemongrass Leaf Blades-Needs for Systemic Process Analytics

A Ghazali, NH Azhar, NF Wahab… - … in Technology and …, 2020 - myjms.mohe.gov.my
The commodity-loaded leaf biomass of lemongrass (Cymbopogon citratus) has long been
the plantation waste requiring strategic management. To understand the usability of the …

بررسی امکان تولید دمنوش گیاهی سینبیوتیک بر پایه کاسنی، سیر و سیبزمینیترشی توسط باکتريهاي پروبیوتیک.

سمیه منظمی, افشین جعفرپور - Journal of Food Science & …, 2021‎ - search.ebscohost.com
Foods that contain live probiotics and prebiotic compounds at the same time are called"
synbiotics." Inulin is one of the prebiotics, the most important source of industrial extraction of …

بررسی امکان تولید دمنوش گیاهی سین‌بیوتیک بر پایه کاسنی، سیر و سیب‌زمینی‌ترشی توسط باکتری‌های پروبیوتیک

منظمی, جعفرپور, افشین - مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 2021‎ - fsct.modares.ac.ir
مواد غذایی که به طور همزمان حاوی پروبیوتیک‌های زنده و ترکیبات پری‌بیوتیک هستند در اصطلاح
«سین‌بیوتیک» می‌گویند. اینولین یکی از پریبیوتیکها میباشد که مهم ‌ ترین منبع استخراج …

غنی سازی آب انار با اینولین استخراج شده از سیب زمینی ترشی با هدف تولید آبمیوه پری بیوتیک با ماندگاری بالا

لک زاده, سبزواری, آرزو, عموحیدری - مجله علوم و صنایع غذایی ایران, 2019‎ - fsct.modares.ac.ir
اینولین بعنوان یک پری بیوتیک علاوه بر اثرات سلامتی بخش بر بدن می تواند کاربردهای
متعددی نیز در صنایع غذایی داشته باشد. یکی از منابع مهم اینولین سیب زمینی ترشی است که در …