KAJIAN SUBTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG TUNGGAK DAN PENAMBAHAN XANTHAN GUM PADA PEMBUATAN TIWUL INSTAN
Tiwul semakin sulit ditemui karena proses pembuatan dan pemasakannya yang cukup
memakan waktu, kandungan gizi pada tiwul dinilai masih rendah. Tujuan penelitian ini …
memakan waktu, kandungan gizi pada tiwul dinilai masih rendah. Tujuan penelitian ini …
Pengaruh Jenis Pengental terhadap Sifat Fisikokimia dan Hedonik Sirup Kulit Buah Kopi Arabika
AP Amalya, AM Legowo, A Rahmani - Jurnal Pangan dan Gizi, 2023 - jurnal.unimus.ac.id
Sirup merupakan larutan gula pekat yang menggunakan gula jenis High Fructose Syrup
(HFS) atau gula invert lainnya baik dengan atau tanpa penambahan tambahan makanan …
(HFS) atau gula invert lainnya baik dengan atau tanpa penambahan tambahan makanan …