Dünya mutfakları içinde ilk üç mutfak arasında gösterilen Türk Mutfağı, geçmişten günümüze
köklü bir kültürel değere sahip olan mutfaklardan biridir. Orta Asya'nın göçebe kültüründe …

Öz Dünya uygarlıklarının gelişim süreci, tarımın başlangıcı sayılan buğday, arpa ve
patatesinde aralarında bulunduğu birçok bitki türünün yetiştirilmesi ile bağlantılıdır. Bu …

Öz Bir toplumun tarihsel parçalarından biri hiç şüphesiz yüzyılların birikimini ve çeşitliliğini
taşıyan mutfak kültürüdür. Mutfak kültürü, toplumun örf-adetlerini, gelenek-göreneklerini ve …

Özet Bu çalışmada geleneksel olarak üretilen tandır ekmeğinin glutensiz olarak formüle
edilmesi, glutensiz gıdalar pazarına yeni bir ürün kazandırılması ve geleneksel ürünlerin bu …

Din, inanç ve farklı ideolojiler nedeniyle, neredeyse her toplumda özel dönemler
bulunmaktadır. Bu önemli dönemlerde çeşitli törenler, kutlamalar ve bazen yas törenleri …

Ülke mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerinden birini köfte ürünleri oluşturmaktadır.
Dünyanın saygın mutfakları arasında yer alan Türk mutfağı, köfte yemekleri bakımından …

Bu araştırma, Mardin ilinin Artuklu merkez ilçesinde yaşayan ve yerli tabir edilen ailelerin
mutfak kültürlerini incelemek amacıyla 300 aile üzerinde yürütülmüştür. Araştırmada aile …

The impacts and consequences of climate change have recently been affecting even
people's daily lives. Climate change-induced threats such as epidemic diseases, drought …

Bulgur, binlerce yıl öncesine dayanan geçmişe sahip, pek çok kültür ve toplumda yer almış,
ilk üretiminden günümüze kadar yöntem olarak değişikliğe uğramamış, lezzetli, besleyici ve …

Обращение–это универсальное языковое средство, которое используется в
коммуникативных целях для установления связи между коммуникантами и …