В обзоре представлены данные о содержании наиболее распространенных
биологически активных соединений в овощных растениях. Особое внимание уделяется …

Amaranth is a promising raw material for enriching foods with protein, minerals, vitamins,
dietary fibre, squalene, and other nutrients. However, its varieties differ significantly in …

In order to predict the consumers' response to new product types and development of
marketing means for their promotion the task of definition of the closest analogues of the …

Выраженный дефицит пищевых волокон относится к одной из наиболее
обсуждаемых проблем сбалансированности рационов питания населения. Введение в …

В пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты создания
функциональных пищевых продуктов из растений тропиков и субтропиков, приведены …

The paper presents research results aimed at finding plant raw materials, food biologically
active components and reviews the possibility of their organic interaction to a form nutrient …

В статье обосновывается перспективность применения в рационе питания населения
традиционных продуктов, обогащенных эссенциальными ингредиентами …

Амарант относится к перспективным сырьевым ингредиентам, обогащающим
различные пищевые продукты, в том числе хлебобулочные. Традиционно …

Аннотация Актуальность. Питательная ценность бахчевых культур достаточно высока
и имеет большое значение в жизнедеятельности организма человека. Значимым …

Обогащение продуктов питания пищевыми волокнами относится к задачам
обеспечения пищевого статуса населения. В качестве источника пищевых волокон …