In this study, the effects of microwave, ultrasound and the combination of ultrasound-
microwave on the extraction of phenolic compounds from cranberrybush (Viburnum opulus …

Viburnum opulus L.,(European cranberrybush) also known as gilaburu, cramp bark,
snowball tree or water elder, a nutritious berry found in nature, contains substantial amounts …

Bu çalışmanın amacı gilaburu (Viburnum opulus L.) meyvesinden fenolik bileşiklerin
ultrason destekli ekstraksiyon sistemi ile elde edilmesidir. Gilaburu meyvesinde bulunan …

Kapadokya bölgesini ziyaret eden ziyaretçiler tarafından sık kullanılan ve Kapadokya
kayalık alanlarını kapsayacak gastronomi rotası oluşturmak olan bu çalışmanın iki amacı …

Özet Çalışmanın araştırma alanı olan Kayseri, zengin bir gastronomik mirasa sahiptir. Türk
Patent ve Marka Kurumu sitesinde yer alan güncel verilere göre Kayseri'ye ait 26 adet ürün …

Bu çalışmada ballı fındık ezmesinin meyve ile zenginleştirilerek besin değerinin artırılması
ve yeni ürün geliştirilmesi hedeflenmiştir. Bu kapsamda öncelikle kullanılacak olan …

Students coming from different geographies may experience difficulties in being adapted to
the nutrition culture of the new city while trying to carry on their own dietary habits …

Bu çalışmada, deney gruplarına sırasıyla 1x106 EAT hücresi periton altına inoküle edilmiştir.
İnokülasyondan iki saat sonra başlanarak 10 gün süresince deneme gruplarındaki …

Bu çalışmada meyan bitkisinin (MB)(Glycyrrhiza glabra L.) en fazla kullanılan kısmını
oluşturan köklerinin (Liquiritiae radix) klasik ekstraksiyonu, elde edilen ekstraktların …

Fabaceae familyasına ait endemik bitki türleri olan Astragalus argaeus, Astragalus
stenosemioides ve Onobrychis argaea yok olma tehlikesi altında olup, sadece Kayseri'de …