Formula dan Umur Simpan Minuman Serbuk Berbasis Rosela dengan Penyalut yang Berbeda
Research on functional foods has been conducted by many researchers for healthy benefit
(as an anti-obesity, anti-inflammatory, herbal drink, etc). One interesting research is the …
(as an anti-obesity, anti-inflammatory, herbal drink, etc). One interesting research is the …
Identifikasi atribut aroma dan rasa rempah dengan profiled test
M Pratama - Jurnal Agroindustri Halal, 2017 - ojs.unida.ac.id
Herbal dan rempah adalah komoditi yang paling banyak digunakan dalam makanan.
Keberagaman herbal dan rempah mempengaruhi aroma dan rasa. Aroma dan rasa pada …
Keberagaman herbal dan rempah mempengaruhi aroma dan rasa. Aroma dan rasa pada …
Formulasi dan penentuan umur simpan fruit leather mangga (Manginefera indica L.) dengan penambahan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) …
ATR Ariadianti, W Atmaka, S Siswanto - Jurnal Teknologi Pertanian, 2016 - jtp.ub.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi yang tepat untuk membuat fruit leather
mangga dengan penambahan kulit buah naga merah dilanjutkan dengan pengamatan …
mangga dengan penambahan kulit buah naga merah dilanjutkan dengan pengamatan …
Penentuan Kadar Flavanoid Dan Aktivitas Antioksidan Formula Serbuk Minuman Instan Ekstrak Belimbing Manis (Averrhoa Carambola L.)
E Oktaviani - FITOFARMAKA: Jurnal Ilmiah Farmasi, 2018 - journal.unpak.ac.id
Buah belimbing (Averrhoa carambola L.) adalah buah tropis yang mengandung senyawa
antioksidan tinggi. Buah belimbing biasa dikonsumsi langsung ataupun dijadikan berbagai …
antioksidan tinggi. Buah belimbing biasa dikonsumsi langsung ataupun dijadikan berbagai …
PENDUGAAN UMUR SIMPAN VEGETABLE LEATHER DARI KOMBINASI DAUN BELUNTAS (Pluchea indica L.) DAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN …
AB CHINTIA - 2023 - digilib.unila.ac.id
Beluntas leaves vegetable leather is a new processed product, so its shelf life is currently
unknown. This research utilised the ASLT (Accelerated Shelf Life Test) Arrhenius model to …
unknown. This research utilised the ASLT (Accelerated Shelf Life Test) Arrhenius model to …
Bawang Hitam Serbuk Sebagai Alternatif Herbal untuk Penurunan Kolesterol pada Pengolahan Makanan
N Herdyastuti, IGM Sanjaya… - Prosiding Seminar …, 2022 - proceeding.unesa.ac.id
Bawang hitam (black garlic) merupakan bawang putih segar yang telah mengalami proses
fermentasi pada kondisi suhu±60-70 o C selama 15 hari. Adanya senyawa bioaktif Allicin …
fermentasi pada kondisi suhu±60-70 o C selama 15 hari. Adanya senyawa bioaktif Allicin …
Production of black garlic from local garlic varieties of Lumbu Hijau at various aging
The purpose of this study was to determine the effect of aging times on the physical,
chemical, and bioactive characteristics of black garlic from a local garlic (Lumbu Hijau) …
chemical, and bioactive characteristics of black garlic from a local garlic (Lumbu Hijau) …
[PDF][PDF] PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA
AAOFSD EGG - repository.unsri.ac.id
SUMMARY RAHMAWATI. The Effect of Garlic (Allium sativum L.) Addition and Aging Period
on Physical, Chemical, Organoleptic Properties, and Antioxidant Activity of Salted Duck …
on Physical, Chemical, Organoleptic Properties, and Antioxidant Activity of Salted Duck …
Rancang Bangun Instrument Pengukuran Kualitas Pada Black Garlic dengan Metode Sifat Kapasitansi Menggunakan Labview
A Wahyudi, T Rusdianto - Seminar Nasional Teknik Elektro, 2018 - prosiding.pnj.ac.id
Pada proses pembuatan bawang putih menjadi bawang hitam atau black garlic terjadi
proses peningkatan antioksidan, jika terlalu lama dalam waktu pembuatan black garlic …
proses peningkatan antioksidan, jika terlalu lama dalam waktu pembuatan black garlic …