Esse artigo de revisão tem por finalidade agrupar trabalhos referentes ao das analises físico-
químicas e microbiológicas de mel de abelha. São relacionados alguns dos mais …

This study was carried out with the objective of determining the antioxidant properties and
quantification of total phenolics and flavonoids in relation to quercetin and rutin in some of …

O objetivo deste trabalho foi, por meio de revisão de literatura, tematizar o mel e os
parâmetros de qualidade no Brasil. O mel é um produto alimentício elaborado pelas …

Este estudo tem como objectivos conhecer o perfil do consumidor do mel e descrever os
seus hábitos de consumo e compra. Foi elaborado um estudo quantitativo que teve como …

∎ RESUMO: O trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade físico-química de dezenove
amostras de méis produzidas na cidade de Pelotas/RS. Foram realizadas análises de …

Honey is a food product produced by honeybees, from the nectar of flowers or from the
excretions of plant-sucking insects, which the bees collect, transform, combine with specific …

Stingless bees like Tetragonisca angustula are also honey producers. This study aimed to
evaluate the quality of honey from T. angustula colonies collected in a permanent …

O mel é uma solução sobressaturada de açúcares. Trata-se de uma substância de origem
animal que é produzida por abelhas melíferas a partir do néctar de flores. O presente …

RESUMO O artigo objetiva identificar a percepção e as dificuldades que os produtores têm
em adotar práticas mais responsáveis social e ambientalmente. Utilizou-se de método …

Honey is a food of high nutritional value and therapeutic properties; however, it may present
different non-conformities due to poor processing or fraud. Therefore, the honey production …