[PDF][PDF] Pembuatan permen jelly dari buah nanas (Ananas comosus L.) subgrade (kajian konsentrasi karagenan dan gelatin)
S Wijana, AF Mulyadi, TDT Septivirta - Universitas Brawijaya, 2014 - academia.edu
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh karagenan dan gelatin
terhadap kualitas permen jelly buah nanas secara fisik, kimia, dan organoleptik serta untuk …
terhadap kualitas permen jelly buah nanas secara fisik, kimia, dan organoleptik serta untuk …
Perubahan Derajat Kecerahan, Kekenyalan, Vitamin C, Dan Sifat Organoleptik Pada Permen Jelly Sari Jeruk Lemon (Citrus limon
MA Bahri, B Dwiloka, BE Setiani - Jurnal Teknologi Pangan, 2020 - ejournal3.undip.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan derajat kecerahan, kekenyalan,
vitamin C, dan sifat organoleptic pada permen jelly dengan penambahan sari jeruk lemon …
vitamin C, dan sifat organoleptic pada permen jelly dengan penambahan sari jeruk lemon …
[PDF][PDF] Aplikasi variasi sukrosa dan perbandingan gelatin-karagenan pada permen jeli kopi robusta (Coffea canephora P.)
Robusta coffee is widely cultivated in Indonesia, and it is often processed into ground coffee.
In this study, coffee jelly candy was made for product diversification of coffee. In this case …
In this study, coffee jelly candy was made for product diversification of coffee. In this case …
Pengaruh konsentrasi gelatin dan sirup glukosa terhadap sifat kimia dan sensoris permen jelly sari buah pala (Myristica fragrans Houtt)
Pengembangan produk olahan pangan lokal sangat penting dilakukan untuk meningkatkan
potensi dari hasil pangan lokal. Pala merupakan salah satu bahan pangan yang banyak …
potensi dari hasil pangan lokal. Pala merupakan salah satu bahan pangan yang banyak …
Pengaruh konsentrasi gelatin dan sukrosa terhadap kualitas fisik, kimia dan sensoris permen jelly tomat (Lycopersicum esculentum Mill)
PA Grace, EJN Nurali, JR Assa - Jurnal Teknologi Pertanian …, 2021 - ejournal.unsrat.ac.id
The candy circulating in the community consists of two types, namely hard candy and soft
candy. Jelly candy includes soft candy that is liked by many people from children to young …
candy. Jelly candy includes soft candy that is liked by many people from children to young …
Karakteristik edible film dari gelatin kulit ikan yang berbeda
KD Wijayani, YS Darmanto… - Jurnal Ilmu dan …, 2021 - ejournal2.undip.ac.id
Edible film terdiri dari protein (gelatin) yang dapat dikonsumsi ketika digunakan sebagai
pengemas produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteritik dari edible …
pengemas produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteritik dari edible …
PENGARUH VARIASI EKSTRAK JAHE TERHADAP KECERAHAN WARNA, KADAR AIR, DERAJAT KEASAMAN (pH) DAN MUTU ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY …
D Karmila - Food and Agro-Industry Journal, 2022 - jurnal.uts.ac.id
Volume 3 Nomor 1, Juli 2022, Hal 55-72 PENGARUH VARIASI EKSTRAK JAHE TERHADAP
KECERAHAN WARNA, KADAR AIR, DERAJAT KEASAMAN (pH) Page 1 55 Volume 3 Nomor …
KECERAHAN WARNA, KADAR AIR, DERAJAT KEASAMAN (pH) Page 1 55 Volume 3 Nomor …
Aplikasi gelatin sisik ikan nila (Oreochromis niloticus) sebagai pengental sirup nanas
AA Dewantoro, RA Kurniasih… - Jurnal Ilmu dan …, 2019 - ejournal2.undip.ac.id
Pemanfaatan gelatin telah banyak diterapkan terutama pada minuman salah satunya sirup
karena berkaitan dengan pengemulsi, penstabil dan pengental. Gelatin adalah protein yang …
karena berkaitan dengan pengemulsi, penstabil dan pengental. Gelatin adalah protein yang …
Physical and organoleptic characteristics of jelly candy from beetroot (Beta vulgaris L.) and red dragon fruit skin (Hylocereus polyrhizus)
N Fajriyani, SH Anwar, S Noviasari - IOP Conference Series …, 2024 - iopscience.iop.org
Jelly candy is made from fruit juice and gelling ingredients as well as additional sweeteners.
Jelly candy ingredients are often used as an alternative snack for people with diabetes, and …
Jelly candy ingredients are often used as an alternative snack for people with diabetes, and …
FORMULASI DAGING KEONG SAWAH DAN TEPUNG PORANG TERHADAP MUTU FISIK DAN SENSORIS BAKSO: Formulation of Meat Snail and Porang Flour on …
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji formulasi penggunaan daging keong
sawah dan tepung porang terhadap mutu fisik dan sensoris bakso. Rancangan yang …
sawah dan tepung porang terhadap mutu fisik dan sensoris bakso. Rancangan yang …