Pangan sebagai sumber gizi bagi manusia, dapat menjadi sumber penularan penyakit
apabila telah tercemar mikroba dan tidak dikelola secara higienis. Keamanan pangan …

Goat milk quality is an important aspect for consumers. Information about the quality of local
goat milk, such as Etawa crosbreed, is still rare. Therefore it is necessary to investigate this …

The aim of this study was to know the protein content and amino acid profile of filial Etawah
and castrated Boer goat meat. The results were expected to be used as information about …

Susu dikenal sebagai bahan pangan asal ternak yang memiliki nilai gizi yang lengkap. Nilai
gizi yang dimiliki oleh susu bukan hanya disenangi oleh manusia, tetapi juga oleh …

This research aimed to determine microbiologic status observation of the Ettawa Crossbred
milk in Sungai Langka Village Gedong Tataan District Pesawaran Regency. This study used …

Dairy products are innovative to improve the economic value of milk. Poor attention to the
importance of good hygiene and milk handling of milk can lead to microbial contamination of …

Olahan susu adalah bentuk inovatif untuk menaikkan nilai ekonomis dari susu. Kurangnya
perhatian terhadap pentingnya kebersihan dan penanganan susu dengan baik dapat …

Daging ayam produk hasil ternak yang layak untuk dikonsumsi adalah daging yang
memenuhi persyaratan keamanan, kesehatan, keutuhan dan kehalalan atau disingkat …

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Dasar Akuakultur Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas
Muhammadiyah Gorontalo pada bulan Januari 2023. Tujuan penelitian untuk melihat …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah total plate count (TPC) dan kontaminasi
Escherichia coli pada susu kambing segar yang berasal dari usaha peternakan kambing …