Dry noodle is dry food product that is usually made from wheat flour with food ingredients
and food additives permitted. Breadfruit is a high carbohydrate of food as much as 78.9% if …

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pesatnya dunia industri di Indonesia secara khusus di
kota Subang sudah menjadi ketetapan dan kewajiban bahwa tenaga kerja sudah menjadi …

Penelitian mengenai sifat fisik mie basah berbahan baku tepung komposit dilakukan
dengan variasi tepung tapioka: tepung= 70: 30; 60: 40; 50: 50; 40: 60; dan 30: 70 dengan …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tomat terhadap sifat fisik,
kimia dan organoleptik cookies, formula terbaik cookies serta mengetahui golongan zat besi …

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formulasi tepung tempe jagung yang
menghasilkan mie basah dengan sifat kimia, fisikokimia dan sensori terbaik. Formula terdiri …

Ubi jalar ungu adalah pangan bergizi dengan kandungan antosianin yang tinggi, serat, dan
indeks glikemik rendah. Mie basah dengan substitusi tepung ubi jalar ungu dapat menjadi …

Papua Barat merupakan provinsi penghasil ubi jalar yang tergolong besar, salah satunya
adalah ubi jalar ungu. Selama ini, ubi jalar bagi masyarakat di Provinsi Papua Barat hanya …

Biskuit menjadi salah satu pilihan konsumsi makanan selingan pada golongan ibu hamil.
Biskuit merupakan bentuk makanan yang kering sehingga dapat dikonsumsi ketika kondisi …

This article describes assessment organoleptic quality in boiling process soybean at
production tempe. we proposed the model for selecting boiling process soybean based on …

Kegiatan ini dilaksanakan di Kelurahan Bakalankrajan Kecamatan Sukun Kota Malang.
Mitra dari kegiatan PKM ini adalah UKM tempe “Londho”. Masalah yang terjadi di mitra …