La utilización subproductos agroindustriales y cereales andinos en elaboración de
alimentos funcionales se evidencian en actuales investigaciones. Las barras de cereales se …

The objective of the study was to determine the effects of replacing binding agents with
commercial low‐calorie sweetener solutions on the physicochemical and temporal …

The utilization of agro-industrial by-products and andean cereals in the elaboration of
functional foods is evidenced in current research. Cereal bars stand out as fast foods with …

Las barras energéticas son consideradas como una alternativa alimenticia saludable
debido a las diferentes propiedades que a estas se les atribuye. La investigación tuvo como …

La necesidad de alimentos nutritivos y funcionales se ha incrementado por la demanda de
un público exigente. Los consumidores, en la actualidad, no solo desean aperitivos que …