Sürdürülebilir gastronomiyi etkileyen faktörler, ekolojik, sosyolojik, ekonomik ve kültürel
olarak sıralanabilir. Bir toplumun yemek kültürünün bileşenlerinden olan kültür, nesiller arası …

Özet Bu araştırmanın amacı, Yüksek Öğretim Kurulu (YÖK) Başkanlığı Tez Merkezi'nde yer
alan turizm konulu hazırlanmakta olan lisansüstü tezlerin veri görselleştirme tekniği ile …

Özet Bu araştırmada, turizm rehberliği alanında yükseköğretim düzeyinde eğitim veren
kurumlarda çalışan akademisyenlerin bilimsel yayınları çeşitli parametreler açısından …

Öz Gastronomi uzun yıllar insan hayatının bir parçası olmakla birlikte bu alandaki bilimsel
çalışmalar son yıllarda büyük artış göstermektedir. Gerek uluslararası gerekse ulusal …

Özet Bu araştırmanın amacı UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağında gastronomi teması ile yer
alan Afyonkarahisar Mutfağı üzerine yazılmış çalışmaları bibliyometrik olarak incelemek ve …

Amaç: Bu araştırmanın temel amacı," Gastronomi Kenti/Şehri" kavramı üzerine yapılan
akademik çalışmaları kapsamlı bir şekilde analiz ederek mevcut literatürü değerlendirmek …

Şer'iye sicilleri birincil dereceden kaynaklar oldukları için lisansüstü tezlere konu
olmuşlardır. Farklı disiplinler tarafından kentlere ait siciller değerlendirilmiştir. Söz konusu …

There are many valuable works related to Turkish culture, history and literature that have
survived from the oral culture environment to the present day. Among these works, the …

Öz Turizm insanların bir yerden başka bir yere seyahat etmesi ile başlayan ancak bireylerin
tercih ve imkanları dahilinde gerçekleşmesi ile farklılık gösteren bir eylem türüdür …

Öz Bu araştırmanın amacı, Yüksek Öğretim Kurulu (YÖK) Başkanlığı Tez Merkezi'nde yer
alan turizm konulu hazırlanmakta olan lisansüstü tezlerin veri görselleştirme tekniği ile …