Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan konsentrasi tepung kelor dan suhu
pemanggangan yang tepat serta interaksinya terhadap karakteristik cookies kelor …

As one of the products from soybean, soybean milk is widely known and appreciated by the
public because of its benefits for health. Problems are often encountered in the processing …

Tujuan penelitian ini, untuk mengetahui interaksi pengaruh perlakuan waktu dan suhu
pengeringan terhadap kadar karbohidrat mocaf, mengetahui interaksi pengaruh perlakuan …

Salah satu jamur konsumsi yang bernilai gizi tinggi adalah Jamur tiram (Pleurotus sp).
Banyak sekali terdapat kandungan gizi pada jamur tsb, suhu dan kelembapan udara juga …

Rumput laut Eucheuma cottonii dan Sargassum sp. memiliki potensi sebagai bahan baku
pembuatan krim lulur. Rumput laut ini mengandung senyawa bioaktif yang dapat …

Indigenous vegetables are part of Indonesia's biodiversity. Indonesia is among the three
mega biodiversity after Brazil and Madagascar. Until now, the attention to indigenous …

Peningkatan proporsi kalsium pada nanokalsium tulang sotong dapat dilakukan dengan
metode ekstraksi menggunakan NaOH. Proses ekstraksi dengan menggunakan NaOH akan …

Flaky crackers adalah crackers dengan tekstur berlapis. Penggunaan terigu dapat
digantikan dengan tepung sukun untuk meningkatkan kualitas crackers. Tepung sukun …

Breadfruit (Artocarpus altilis) is one of the main fruit producing plants of the Moraceae family.
This plant has long been cultivated by the people of Indonesia and even in several countries …

Chrysanthemum flowers (Chrysanthemums indicum) are processed into several products
such as brewed drinks because they have good health benefits. The production process of …