The study was conducted to make high nutritional hamburger with lotus seed added for
consumers' more choices. Impact of lotus seeds additional rate, incubation conditions …

The study was conducted based on survey factors affecting to pie crust and filling processing
including butter (10ữ30%), shortening (20ữ40%), egg yolk (15ữ35%) ratios were added to …

Rambutans fruits cv.“nhãn”(Nephelium lappaceumL.) are grown mostly in Cho Lach, Ben
Tre. Fruits were packed in PE, PP, EPS, PVC bags, cartons and stored at temperatues …

Tóm tắt Mục tiêu của nghiên cứu này là khảo sát ảnh hưởng của độ chín nguyên liệu dứa,
nồng độ đường saccharose và acid citric trong dung dịch ngâm thẩm thấu đến chất lượng …

This study was performed to evaluate the extension of shelf life of sample in decoration and
orient development researches for fruit and vegetable carving career, gradually bringing the …

For the purpose of prolonging the preservation of postharvest? mật? orange, the factors
affecting their shelf-life was examined, including (i) treatments (ozone, KMnO 4, Potassium …

-Về kiến thức: trình bày được các nội dung về quá trình xử lý sơ bộ nguyên liệu thực phẩm
bằng cơ học và bằng nhiệt; phân loại được các loai đồ hộp; trình bày được phương pháp …

Nghiên cứu ảnh hưởng của Alginat kết hợp Nanochitosan nhằm duy trì chất lượng và kéo dài
thời gian bảo quản củ ném (Allium schoenoprasum) HUAF Digital Library Nghiên cứu ảnh …

-Về kiến thức: nắm được kiến thức chung về cấu tạo, thành phần các đặc tính quan trọng
của lúa gạo, khả năng tiêu thụ cũng như sản lượng yêu cầu hiện nay ở trong và ngoài nước …

Garlic is important source of bioactive compounds with antimicrobial activity. The aim of this
study was to compare the effect of the pretreatments on the bioactive compounds of garlic (ie …