1. Antecedentes Los mercados constituyen la referencia del funcionamiento del sistema
alimentario, reflejando las fricciones entre oferta y demanda. En las últimas décadas se …

Agriculture is facing new challenges in rural and urban areas, and Information and
Communication Technologies (ICT) may play a significant role. In this chapter, there is a …

El sector agroalimentario es un sector estratégico en la economía española y debido a sus
características y especificidades goza de una especial protección por parte de los poderes …

Desde distintas instituciones públicas, españolas y comunitarias, se ha constatado que
existe una falta de transparencia y desequilibrios en la cadena alimentaria en Europa. Por …