Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat dari limbah cair rendaman kacang kedelai
Tempe is an Indonesia traditional food, which in the manufacturers have a liquid waste that
no use again namely soybean soaking water. Lactic Acid Bacteria (LAB) has been known at …
no use again namely soybean soaking water. Lactic Acid Bacteria (LAB) has been known at …
Pemanfaatantepung Tempe dengan Penambahan Bubuk Kayu Manisdalam Pembuatan Kukis dari Sukun
This research was conducted to get the best rate and the best quality in the manufacture of a
cookie-breadfruit flour, tempe flour and the addition of cinnamon powder. This study was …
cookie-breadfruit flour, tempe flour and the addition of cinnamon powder. This study was …
[PDF][PDF] Perekayasaan pangan berbasis produk lokal Indonesia (studi kasus sosis berbahan baku tempe kedelai)
D Wulandari, N Komar, SH Sumarlan - Jurnal Bioproses Komoditas …, 2013 - academia.edu
Perubahan bentuk dan kualitas pangan tempe kedelai dalam pengolahan sosis diharapkan
menjadi alternatif pengembangan produk sosis. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh …
menjadi alternatif pengembangan produk sosis. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh …
[图书][B] Produk pangan berbasis tempe dan aplikasinya
Tempe sebagai bahan pangan bernutrisi tinggi dengan harga terjangkau menjadi salah
satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Namun, keterbatasan daya simpan yang …
satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Namun, keterbatasan daya simpan yang …
Tempe from traditional to modern practices
HK Purwadaria, D Fardiaz, LBS Kardono… - … of traditional food …, 2016 - Springer
Tempe is a soybean fermented solid food product originally and traditionally made in
Indonesian household and cottage industries for a long time ago. Literature about Tempe …
Indonesian household and cottage industries for a long time ago. Literature about Tempe …
Penerapan Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi Mesin Pengupas Kulit Ari Kedelai Jenis Screw Pada Industri Kecil Tempe
A Wisnujati - Teknoin, 2016 - journal.uii.ac.id
Soybeans are nutritious foods that contain lots of protein. Foods made from soy beans that
are often found is tempeh. The process production tempeh in Indonesia, both in industries or …
are often found is tempeh. The process production tempeh in Indonesia, both in industries or …
Kajian Kinetika Pertumbuhan Mikroorganisme Dan Kandungan Β-Glukan Selama Fermentasi Tempe Dengan Penambahan Saccharomyces Cerevisiae
LIAD PRATIWI - 2018 - digilib.unila.ac.id
Tempe merupakan makanan asli Indonesia yang dibuat dari hasil fermentasi kedelai oleh
kapang Rhizopus sp. Pertumbuhan mikroflora tempe selama fermentasi tidak hanya …
kapang Rhizopus sp. Pertumbuhan mikroflora tempe selama fermentasi tidak hanya …
[PDF][PDF] Kajian fisikokimia dan sensori snack bars tempe bagi penderita autis
BTO AUTISTIC - Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 2013 - academia.edu
Kegiatan penelitian ini dilakukan dengan beberapa tahap yaitu tahap pembuatan tepung
tempe, tahap pembuatan buah kering, tahap pembuatan snack bars tempe, serta tahap …
tempe, tahap pembuatan buah kering, tahap pembuatan snack bars tempe, serta tahap …
Formulasi Nikstamal Jagung, Tempe, dan Sayuran Terfermentasi dalam Perolehan Pasta Fortifikan sebagai Sumber Asam Folat Alami
A Susilowati, Y Maryati, PDN Lotulung… - Jurnal Aplikasi …, 2018 - ejournal2.undip.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan formulasi dalam pembuatan pasta fortifikan asam
folat alami yang terdiri dari campuran tempe (kedelai dan kacang hijau), sayuran …
folat alami yang terdiri dari campuran tempe (kedelai dan kacang hijau), sayuran …
Pengaruh jenis kapang terhadap aktivitas fermentasi tempe saga pohon (Adenanthera pavonina L.)
RA Budiono - 2016 - repository.uinjkt.ac.id
Saga pohon merupakan salah satu alternatif kedelai sebagai bahan baku tempe. Jenis
kapang yang digunakan menghasilkan penampilan dan tekstur tempe yang berbeda-beda …
kapang yang digunakan menghasilkan penampilan dan tekstur tempe yang berbeda-beda …