Ikan layang (Decapterus sp) atau oleh masyarakat Maluku dikenal dengan nama ikan
“momar” tergolong bahan pangan yang cepat rusak (perishable foods) dan tidak disukai …

Kebutuhan pangan di Indonesia semakin tinggi dikarenakan jumlah penduduk yang terus
meningkat dengan pesat sehingga petani menggunakan pupuk kimia untuk menghasilkan …

Bolu kukus adalah jenis makanan berupa kue yang dibuat dengan metode kukus, bertekstur
lembut dan empuk, serta memiliki ciri khas mengembang dengan sisi bagian atas yang …

The aim of this research was to find the effect of the combination of soybean and pumpkin
seeds on the chemical characteristics of pumpkin seed tempeh. The pumpkin seed tempeh …

KATA PENGANTAR uji Syukur ke hadirat Allah SWT sehingga penyusun dapat
menyelesaikan monograf yang berjudul tempe daun kelor (Moringa oleifera) ini hingga …

Protein merupakan salah satu makronutrisi yang memiliki peranan penting dalam
pembentukan biomolekul. Protein sebagai sumber energi memberikan 4 Kkal per gramnya …

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis vegetasi di sekitar mata air Oel'Kunion
di Desa Tun'noe, Kabupaten Timor Tengah Utara-NTT dan mengkaji dampaknya terhadap …

This study aims to determine the effect of mosaccha tempeh yeast concentration on the
nutritional content of gembus tempeh and determine the best concentration of mosaccha …

Tujuan penelitian ini yaitu untuk mendapatkan produk yoghurt lamtoro gung yang memiliki
nilai fungsional dan memiliki sifat organoleptik yang dapat diterima oleh konsumen serta …