Food production and processing in developing countries generate high levels of waste and
byproducts, causing a negative environmental impact and significant expenses. However …

El creciente interés de los consumidores hacia productos sanos, nutritivos, naturales y que
beneficiosos para la salud, ha orientado y motivado investigaciones hacia el desarrollo de …

The effectiveness on several fruits by the application of alternative methods against fungi is
summarized in the present chapter. Several investigations have reported the efficacy of …

The soursop fruit (Annona muricata L.) is a crop of significant economic value for Nayarit,
which is characterized by having a bittersweet taste, making it attractive to the consumer …

Se evaluó el efecto de recubrimiento comestible y varios tipos de empaque en Piña,
Manzana'mínimamente procesada bajo refrigeración a 5±1 C y 90±2% de humedad …

One of the main, most effective and economical techniques used in the preservation of fresh
fruits is the edible coatings. We applied 0.53% and 2.52% avocado oil coatings to 'Tommy …

El mango presenta una corta vida poscosecha. La tecnología de frutas mínimamente
procesadas (cortadas) es una alternativa adecuada para su conservación y …

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación de diferentes
recubrimientos comestibles preparados con aceite virgen de aguacate, aplicados a mango …

Evaluación de recubrimientos comestibles a base de pectina de tejocote (Crataegus mexicana
Mo‡. & Sess, ex DC., Rosaceae) Page 1 ACTA AGRÍCOLA Y PECUARIA 6: E0061004 …

La zanahoria posee un alto contenido de carbohidratos, fibra, antioxidantes y minerales y
puede consumirse en fresco o procesada. El buen manejo poscosecha permite mantener …