El objetivo central de este trabajo consiste en describir los patrones culinarios asociados a
los tubérculos de Ipomoea batatas (camote) y Manihot esculenta (yuca) entre los huastecos …

La caña de azúcar es un cultivo tradicionalmente empleado como fuente de sacarosa.
Investigaciones recientes muestran propiedades de la caña de azúcar que inciden en la …

En el presente trabajo abordamos un estudio descriptivo sobre la industria azucarera en la
región huasteca de San Luis Potosí. Partimos de la importancia que ha tenido desde hace …

El uso de coproductos y subproductos para obtener derivados de la agroindustria azucarera
son elementos emergentes que están acelerando la competitividad del sector. En la …

Las plantas aromáticas medicinales se caracterizan por poseer propiedades medicinales,
olores y sabores específicos, los cuales son el resultado de la presencia de aceites …

El objetivo del presente trabajo fue demostrar la disminución del costo de producción de la
leche, al alimentar 19 vacas Holstein cruzadas con cogollo de caña de azúcar tratado. La …

The use of coproducts and byproducts to obtain derivatives from the sugar agroindustry are
emerging elements that are accelerating the competitiveness of the sector. In the specialized …

El propósito es investigar el impacto y factibilidad que tendrá la comercialización de la miel
de la caña de azúcar en el Cantón Babahoyo Provincia de los Ríos, porque es uno de los …

A mi tutor, PhD. Orestes López por brindarme de su guía y saberes durante el desarrollo de
este trabajo. Agradezco su paciencia, confianza y apoyo. A la Universidad Técnica de …

El Valle del Chota ubicado entre las provincias Imbabura y Carchi es uno de los sitios de
producción del cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en el Ecuador. Dada su …