Siirt Otlu peynirinin geleneksel üretim yöntemi ve bileşimi

[PDF] yok.gov.tr

Çorum yöresinde üretilen geleneksel Kargı Tulum peynirlerinin bazı bileşim özelliklerinin belirlenmesi

Ş Kiraz - 2018 - acikbilim.yok.gov.tr
Bu çalışmada, Çorum'un Kargı ilçesi ve çevresindeki, aile işletmelerinde geleneksel yöntem
ile imal edilen Kargı Tulum peynirinin bazı kimyasal, mikrobiyel ve tekstürel özellikleri …
被引用次数：15 相关文章 所有 3 个版本
[PDF] dergipark.org.tr

Otlu Peynir Örneklerinin Lipoliz ve Proteoliz Değerleri Üzerine Farklı Depolama Koşullarının ve Otların Etkisi

Ş Köse, E Ocak - Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü …, 2022 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada, koyun sütünden Sirmo (Allium vineale L.), Mendi (Chaerophyllum
macropodum Boiss.) ve Siyabo (Ferula rigidula DC.) otları kullanılarak üretilen Otlu …
被引用次数：1 相关文章 所有 2 个版本
[PDF] harran.edu.tr

KARGI TULUM PEYNİRİNİN BAZI KİMYASAL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİNİN OLGUNLAŞTIRMA SIRASINDA DEĞİŞİMİ

FB ORAL - 2024 - acikerisim.harran.edu.tr
Kargı Tulum peyniri, geleneksel yöntemler kullanılarak Çorum'un Kargı ilçesinde bulunan
yüksek rakımlı yaylalarda koyun, keçi, inek veya manda sütünün ve bunların karışımlarından …
相关文章
[PDF] kapadokya.edu.tr

YAYLACILIK FAALİYETLERİNİN SORUNLARI VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ: SİİRT ÖRNEĞİ

O Alğan - 2021 - acikerisim.kapadokya.edu.tr
Araştırma verilerinden elde edilen bulgulara göre yapılan yaylacılık faaliyetlerinin
yetiştiriciler, esnaf ve tedarikçiler açısından karşılıklı gerçekleşen faaliyetlerden oluştuğu …
相关文章