Дослідження якості виробів із дріжджового тіста і пісочного печива з використанням кріопорошків із рослинної сировини
АМ Чуйко, ММ Чуйко, ОС Орлова… - Восточно …, 2014 - cyberleninka.ru
Promising and appropriate use of cryopowders made of grape pomace and black
chokeberry (Aronia melanocarpa) for improving the quality of yeast-leavened dough …
chokeberry (Aronia melanocarpa) for improving the quality of yeast-leavened dough …
RESEARCH OF QUALITY OF YEAST-LEAVENED DOUGH PRODUCTS AND SHORTBREAD USING CRYOPOWDERS MADE OF HERBAL RAW MATERIALS.
A Chuiko, M Chuiko, O Orlova… - … -European Journal of …, 2014 - search.ebscohost.com
Promising and appropriate use of cryopowders made of grape pomace and black
chokeberry (Aronia melanocarpa) for improving the quality of yeast-leavened dough …
chokeberry (Aronia melanocarpa) for improving the quality of yeast-leavened dough …
The use of cedar and walnut meal in the technology of butter biscuits
O Shydakova-Kameniuka, H Novik, O Bolkhovitina… - 2024 - repo.btu.kharkov.ua
The monograph summarizes the results of research aimed at scientifically substantiating the
use of cedar and walnut meal in the technology of sandy butter biscuits with partial …
use of cedar and walnut meal in the technology of sandy butter biscuits with partial …
[PDF][PDF] Удосконалення способу виробництва пісочного печива оздоровчого призначення з використанням вівсяного борошна, ягід журавлини та кунжуту
МО Данилюк - 2023 - dspace.nuft.edu.ua
РЕФЕРАТ Обсяг: 131 с., 41 табл., 5 рис., 72 літературних джерел, з них іноземних 8.
Предметами дослідження є–кондитерські вироби, пісочне печиво, пісочне тісто …
Предметами дослідження є–кондитерські вироби, пісочне печиво, пісочне тісто …
Технологія здобного печива з використанням рідких олій та горіхових шротів
ОГ Шидакова-Каменюка, ГВ Новік, ОІ Болховітіна - 2023 - repo.btu.kharkov.ua
У монографії узагальнено результати досліджень, спрямованих на наукове
обґрунтування використання шротів кедрового та волоського горіхів в технології …
обґрунтування використання шротів кедрового та волоського горіхів в технології …
[PDF][PDF] Технологія виробів з пісочного тіста з використанням хеномелесу
ОЮ Чиканчи, ГП Хомич - URL: https://core. ac. uk/download/pdf/300241837 … - core.ac.uk
Постановка проблеми. Розвиток всіх сфер харчової індустрії призвів до стрімкого росту
процесів удосконалення технологій борошняних кондитерських виробів як …
процесів удосконалення технологій борошняних кондитерських виробів як …
Технологія пісочного здобного печива на комбінованій жировій основі з використанням горіхових шротів: дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук: 05.18 …
ГВ Новік - 2019 - repo.btu.kharkov.ua
Дисертаційну роботу присвячено розробці та науковому обґрунтуванню технології
печива пісочного здобного на комбінованій жировій основі–з частковою заміною …
печива пісочного здобного на комбінованій жировій основі–з частковою заміною …
[PDF][PDF] Проект комплексного підприємства (пиріжкова та бульйонна) у м. Дніпро із впровадженням новітніх технологій виробів із дріжджового тіста
ІВ Сальник - 2019 - elibrarysw.donnuet.edu.ua
Актуальність теми. Вироби із дріжджового тіста займають великий обсяг в асортименті
продукції підприємств харчування та закладів ресторанного господарства. Тому …
продукції підприємств харчування та закладів ресторанного господарства. Тому …
[PDF][PDF] Технологія виробів з пісочного тіста з використанням хеномелесу
ГП Хомич - 2017 - dspace.puet.edu.ua
Постановка проблеми. Розвиток всіх сфер харчової індустрії призвів до стрімкого росту
процесів удосконалення технологій борошняних кондитерських виробів як …
процесів удосконалення технологій борошняних кондитерських виробів як …