Efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento en la concentración de ácido ascórbico en néctar de chalarina (Casimiroa edulis Llave)
DM Barboza Gálvez - 2024 - repositorio.unc.edu.pe
La Casimiroa edulis Llave, también conocida como chalarina o zapote blanco, es una fruta
rica en ácido ascórbico o vitamina C, el cual es un antioxidante que aportaría un efecto …
rica en ácido ascórbico o vitamina C, el cual es un antioxidante que aportaría un efecto …