Gastronomi turizmi yeni yiyecek ve içecek deneyimi kazanmak amacı ile yapılan bir turizm
şeklidir. Sonyıllarda teknolojinin hızlı bir şekilde her alanda yer alması geleneksel gıdalara …

Bu çalışmada gastronomi müzeleri somut olmayan kültürel mirasın sürdürülebilirliğini
sağlamak için önemli bir unsur olarak görülmektedir. Öyle ki, gastronomi müzeleri, somut …

Bu araştırmanın temel amacı, kendine özgü kültür ve iletişim sistemi olan “Yerel Mutfak
Kültürü ve Ögeleri” kavramı kapsamında kaybolmakta olan mutfak kültürü ve öğelerini …

Bread is a basic food ingredient that comes first in Turkish food culture. The bread baking
methods, which have regional differences, have led to the birth of a very rich bread culture in …

Gastronomi turizminde faaliyette bulunmak isteyen birçok destinasyonu rakipleri karşında
avantajlı kılan en önemli unsurlardan birisi yöresel mutfaklarıdır. Özellikle destinasyonların …

Özet Kocaeli, 3 bin yıllık geçmişi bulunan ve birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir
şehirdir. Binlerce yıllık geçmişi ile barındırdığı tarih, kültür ve doğal turizm kaynaklarına …

Bu araştırmanın temel amacı, kendine özgü kültür ve iletişim sistemi olan “Yerel Mutfak
Kültürü ve Ögeleri” kavramı kapsamında kaybolmakta olan mutfak kültürü ve öğelerini …

Gastronomi, turizm kapsamında yenilebilir otların mutfakta kullanımı, yöresel mutfakların
tanıtılması, yöre mutfağı imajının oluşturulması ve sağlıklı beslenme açısından oldukça …

Today, the concept of food has gone beyond the act of feeding. This concept, which is
particularly associated with culture and sociology, has an important place in human life …

Kıyı turizminde belirli doyum noktasına ulaşan kişiler alternatif turizm türlerine
yönelmektedirler. Kırsal turizm alternatif turizm türlerinden biridir. Doğa ve toprakla …