Atributos de qualidade de leite cru refrigerado e Queijo Artesanal Colonial (QAC) do Rio Grande do Sul: um estudo de caso
JA Ströher, T Benincá… - … e Meio Ambiente, 2024 - periodicos.unicesumar.edu.br
O queijo colonial é amplamente produzido na região sul do Brasil, porém, é um produto
bastante manipulável e consequentemente, passível de contaminação. Assim, o objetivo …
bastante manipulável e consequentemente, passível de contaminação. Assim, o objetivo …
[PDF][PDF] Quality of refrigerated, pasteurized and sterilized raw bovine milk from industries in vale do taquari–rs
T Müller, GR da Silva, MJ Maciel… - International Journal of … - researchgate.net
Milk is an example of a nutrient-rich food of animal origin, which contains lipids, proteins
(casein), carbohydrates (lactose), amino acids, vitamins and minerals (calcium), and which …
(casein), carbohydrates (lactose), amino acids, vitamins and minerals (calcium), and which …