Meat quality of fish farmed in polyculture in carp ponds in Republic of Serbia
M Ćirković, D Trbović… - Scientific journal" …, 2011 - journalmeattechnology.com
Meat quality of oneyear, twoyears and threeyears old carp, two year old silver carp and
grass carp, and two years old catfish and zander, which were farmed in different conditions …
grass carp, and two years old catfish and zander, which were farmed in different conditions …
SOME QUALITATIVE PROPERTIES OF COMMON CARP (CYPRINUS CARPIO L. 1758) FROM DIFFERENT AQUATIC ENVIRONMENT IN N. MACEDONIA
S Stojanovski, S Ahmed - Carpathian Journal of Food Science …, 2020 - eprints.uklo.edu.mk
The main purpose of this study was to consider some qualitative properties of farmed and
wild common carp (Cyprinus carpio, L. 1758) from waters in N. Macedonia. The qualitative …
wild common carp (Cyprinus carpio, L. 1758) from waters in N. Macedonia. The qualitative …
Qualitative properties of traditionally produced dry fermented sausages from meat of the autochthonous Mangalitsa pig breed
N Parunovic, R Savic, C Radovic - IOP Conference Series: Earth …, 2019 - iopscience.iop.org
The interest in autochthonous meat products from local pig breeds managed in
comprehensive, sustainable breeding programs is expanding in Europe. Dry fermented …
comprehensive, sustainable breeding programs is expanding in Europe. Dry fermented …
Examinations of certain chemical characteristics of fermented dry sausage quality parameters
MV Vukašinović, VS Kurćubić, VM Kaljević… - Veterinarski …, 2012 - doiserbia.nb.rs
Prema podacima dostupnim iz literature zapazili smo visok stepen varijacija vrednosti
mnogih fizi~ ko-hemijskih pokazatelja kvaliteta fermentisanih kobasica, pa smo za cilj na {eg …
mnogih fizi~ ko-hemijskih pokazatelja kvaliteta fermentisanih kobasica, pa smo za cilj na {eg …
Udio i stupanj oksidacije masti i sastav masnih kiselina industrijskog i tradicionalnog Baranjskog kulena.
Sažetak Udio masti, sastav masnih kiselina i stupanj oksidacije masti (TBA test) određen je
u uzorcima tradicionalnog i industrijskog Baranjskog kulena. Udio masti u industrijskom …
u uzorcima tradicionalnog i industrijskog Baranjskog kulena. Udio masti u industrijskom …
[PDF][PDF] Fat content, fatty acid composition and lipid oxidation in industrial and traditional Baranja kulen
Fat content, fatty acid composition and oxidation of lipids (TBA test) was determined in the
samples of traditional and industrial type of salami from Baranja-kulen. Fat content in the …
samples of traditional and industrial type of salami from Baranja-kulen. Fat content in the …
[PDF][PDF] Udio i stupanj oksidacije mastiff i sastav masnih kiselina industrijskog i tradicionalnog Baranjskog kulena
B dd u Baranji - core.ac.uk
Sažetak Udio masti, sastav masnih kiselina i stupanj oksidacije masti (TBA test) određen je
u uzorcima tradicionalnog i industrijskog Baranjskog kulena. Udio masti u industrijskom …
u uzorcima tradicionalnog i industrijskog Baranjskog kulena. Udio masti u industrijskom …
Opšti higijenski parametri i odabrani bakterijski patogeni u proizvodnji fermentisanih suvih kobasica u Srbiji uz ispitivanje efekata termičkih tretmana
М Дучић - Универзитет у Новом Саду, 2016 - nardus.mpn.gov.rs
Glavni cilj doktorske disertacije bio je ispitivanje opštih odlika industrijski proizvedenih,
fermentisanih suvih kobasica u Srbiji i mogućnost dodatnog unapređenja njihove …
fermentisanih suvih kobasica u Srbiji i mogućnost dodatnog unapređenja njihove …
Oпшти Хигијенски Параметри и Одабрани Бактеријски Патогени у Производњи Ферментисаних Сувих Кобасица у Србији уз Испитивање Ефеката Термичких …
М Дучић - 2015 - search.proquest.com
Glavni cilj doktorske disertacije bio je ispitivanje opštih odlika industrijski proizvedenih,
fermentisanih suvih kobasica u Srbiji i mogućnost dodatnog unapređenja njihove …
fermentisanih suvih kobasica u Srbiji i mogućnost dodatnog unapređenja njihove …
[PDF][PDF] Percentuale e grado di ossidazione dei grassi e composizione degli acidi grassi del kulen della Barania di produzione industriale e tradizionale
N Marušić Radovčić, S Heleš, S Vidače… - MESO: Prvi hrvatski …, 2014 - hrcak.srce.hr
Razvojne strategije hrvatskih poduzeća za ulazak na tržišta jugoistočne Europe Page 1 238
Događanja Vol. XVI (2014) | svibanj - lipanj | broj 3 Udio i stupanj oksidacije masti i sastav …
Događanja Vol. XVI (2014) | svibanj - lipanj | broj 3 Udio i stupanj oksidacije masti i sastav …