Bakery products from wheat flour are low in protein and it is inferior and also absorbed at a
low level. To solve this problem sources of complete proteins may be introduced into the …

Метою роботи було визначити вплив концентрату гарбузового протеїну в поєднанні з
соняшниковим лецитином на перебіг мікробіологічних процесів в тісті та зміни …

Pastaruoju metu aktyviai diskutuojama apie klimato kaitos mažinimą, todėl vis labiau
atsižvelgiama į maisto pramonės šalutinių produktų panaudojimo galimybes. Šio darbo …

Анотація Метою роботи було визначити вплив концентрату гарбузового протеїну в
поєднанні з соняшниковим лецитином на перебіг мікробіологічних процесів в тісті та …

Darbo tikslas buvo pritaikyti fermentuotus ir apdorotus ultragarsu sojų rupinius (SŠP)
kvietinių kepinių gamybai. Tikslui įgyvendinti atlikta kvietinių kepinių gamyba, naudojant …