To develop biodegradable food packaging, different biopolymer blend ratios of cassava
starch (S) and soy protein isolate (P)(S100, S85P15, S70P30, S55P45, S40P60, and P100) …

A procura por alimentos saudáveis está crescendo e os azeites vêm ganhando atenção.
Entretanto, ainda não há consenso no que se refere às melhores formas de sua utilização …

Introdução: Doenças de plantas causadas por bactérias têm resultado em grandes perdas
na agricultura eo uso intensivo de agrotóxicos tem levado a diversos problemas ambientais …

Os óleos vegetais contêm, predominantemente, triacilgliceróis e pequenas quantidades de
componentes menores que ocorrem naturalmente nos componentes vegetais de sua …

1.1 Caracterização geral da problemática............................................ 2 1.2
Objetivos................................................................................... 4 1.2. 1 Objetivos …

ABSTRACT UV-VIS optical spectroscopy was applied to samples of olive oil used in frying
potatoes at 180oC at regular intervals of fifteen minutes for seven consecutive days in order …

The objective of this work is to evaluate the oxidative characteristics of the oils of fries of
potatoes obtained from the street commerce of Teresina, Piauí, Brazil. Aiming to determine …

RESUMO A pesquisa desenvolvida apresentou caráter experimental, tanto para o que
envolve a caracterização das sementes de abóbora como para a análise do óleo …

RESUMO O biodiesel surgiu como uma fonte alternativa aos combustíveis fósseis. No
Brasil, para se atribuir boa qualidade ao biodiesel, quanto à estabilidade à oxidação, é …

Introducción: Las infecciones fúngicas, particularmente las causadas por el género
Candida, son un importante problema de salud pública. Entre las especies medicinales con …