Os pigmentos naturais estão relacionados∎ com importantes atividades biológicas. Seus
efeitos benéficos em relação à saúde estão relacionados com suas propriedades …

Lutein nanocapsules (Lutein-LNC) were developed by the technique of interfacial
deposition of the preformed polymer poly-ε-caprolactone (PCL). The lutein crystals were …

Abstract Microcystin-LR (MIC-LR) is a hepatotoxin, with toxicity mechanisms linked to
oxidative stress. Besides, neurotoxic effects of MIC-LR have recently been described …

El pigmento carotenoide capsantina presente en el pimentón (Capsicum annuum L.) se
encuentra parcial y/o totalmente esterificada con ácidos grasos, sin embargo, es …

O aumento na expectativa de vida da população tem despertado interesse por parte das
indústrias de alimentos em desenvolver produtos com apelo funcional destinados a idosos …

A soja é a principal cultura do País tanto em volume como em geração de renda, sendo que
vários fatores tem contribuído para esse bom desempenho no Brasil, dentre eles podemos …