Pemanfaatan sorgum untuk pangan dan industri dari bahan setengah jadi (sorgum sosoh,
tepung, dan pati) sebaiknya berlandaskan pada karakter sifat fisikokimia. Hasil penelitian …

Produksi beras nasional saat ini cukup banyak, namun dikhawatirkan tidak dapat memenuhi
kebutuhan beras nasional. Oleh karena itu, untuk mendukung ketahanan pangan nasional …

Abstract (Fungi's total content, type of molds and yeasts on waste feed mill with various
levels of 'starfung'starter) ABSTRACT. This research was conducted to processed the waste …

Adlay is a nutritious grain that has the potential as an alternative food because it has a high
protein and fat content of 14.10% and 7.90%, respectively. The use of Adlay as flour still has …

This study aims to test the activity of cellulase enzyme (CMCase) from indigenous bacteria"
Bacillus Sp YLB1" as bioactivator of palm oil based feed. The treatment consists of various …

Yoghurt merupakan produk fermentasi dari bakteri Streptococcus thermophilus dan
Lactobacillus bulgaricus dengan bahan baku susu. Namun, pada masa kini pemanfaatan …

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi tepung terigu, suhu
rendah penyimpanan, serta mendapatkan interaksi antara konsentrasi tepung terigu dan …

Tempe merupakan makanan yang terbuat dari kedelai rebus yang difermentasi oleh aktifitas
enzimatis kapang Rizopus oligosporus. Berdasarkan beberapa penelitian yang telah …

Pengembangan potensi tempe sebagai pangan yang mengandung senyawa β-glukan perlu
dilakukan untuk mendapatkan produk tempe yang memiliki nilai manfaat lebih baik bagi …

SMK GKST 1 Tentena merupakan salah satu lembaga pendidikan formal yang memiliki
jurusan peternakan dan budidaya tanaman. Lembaga ini memiliki laboratorium lapangan …