Extraction of bioactive compounds from purple corn using emerging technologies: A review
M Cristianini, JS Guillén Sánchez - Journal of food science, 2020 - Wiley Online Library
The increase in the use of bioactive compounds from purple corn in the food and
pharmaceutical industries has led to the investigation of nonconventional extraction …
pharmaceutical industries has led to the investigation of nonconventional extraction …
Evaluation of Indigenous Grains from the Peruvian Andean Region for Antidiabetes and Antihypertension Potential Using In Vitro Methods
LG Ranilla, E Apostolidis, MI Genovese… - Journal of medicinal …, 2009 - liebertpub.com
The health-relevant functionality of 10 thermally processed Peruvian Andean grains (five
cereals, three pseudocereals, and two legumes) was evaluated for potential type 2 diabetes …
cereals, three pseudocereals, and two legumes) was evaluated for potential type 2 diabetes …
[HTML][HTML] La nixtamalización y su efecto en el contenido de antocianinas de maíces pigmentados, una revisión
EA Anayansi, B Ramírez-Wong… - Revista fitotecnia …, 2013 - scielo.org.mx
El objetivo de esta revisión es compilar el conocimiento disponible acerca del contenido y
los tipos de antocianinas identificadas en diferentes variedades de maíces (Zea mays L.) …
los tipos de antocianinas identificadas en diferentes variedades de maíces (Zea mays L.) …
Plantas andinas y sus productos comercializados con fines medicinales y alimentarios en el Área Metropolitana Buenos Aires-La Plata, Argentina
JP Puentes, JA Hurrell - 2015 - ri.conicet.gov.ar
Este trabajo incluye 50 taxones (especies, subespecies, variedades, cultivares) de plantas
vinculadas al acervo andino, cuyos productos se comercializan con fines alimentarios y …
vinculadas al acervo andino, cuyos productos se comercializan con fines alimentarios y …
[PDF][PDF] Actividad antioxidante de cinco variedades de maíz cultivadas en Campeche, México
RMJ Mex-Alvarez, NJ Bolívar-Fernández… - … Latinoamericano y del …, 2013 - redalyc.org
Se estudió la capacidad antioxidante de cinco variedades de maíz cultivadas en
Hopelchén, México por las técnicas de DPPH (2, 2-difenil-1-pricrilhidrazilo), DMPD (N, N …
Hopelchén, México por las técnicas de DPPH (2, 2-difenil-1-pricrilhidrazilo), DMPD (N, N …
The nixtamalization process and its effect on anthocyanin content of pigmented maize, a review
EA Anayansi, B Ramírez-Wong… - Revista Fitotecnia …, 2013 - scielo.org.mx
LA NIXTAMALIZACIÓN Y SU EFECTO EN EL CONTENIDO DE ANTOCIANINAS DE MAÍCES
PIGMENTADOS, UNA REVISIÓN THE NIXTAMALIZATION PROCES Page 1 Artículo de Revisión …
PIGMENTADOS, UNA REVISIÓN THE NIXTAMALIZATION PROCES Page 1 Artículo de Revisión …
Effect on adipose tissue of diabetic mice supplemented with n-3 fatty acids extracted from microalgae
LE Gutiérrez-Pliego… - … Metabolic & Immune …, 2020 - ingentaconnect.com
Background: Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM) is considered a chronic noncommunicable
disease in which oxidative stress is expected as a result of hyperglycaemia. One of the most …
disease in which oxidative stress is expected as a result of hyperglycaemia. One of the most …
Actividad antioxidante in vitro, de diferentes extractos del fruto de Physalis peruviana L.(aguaymanto)
GC Miranda, O Herrera-Calderón… - Revista Peruana de …, 2019 - rpmi.pe
Objetivo. Evaluar la actividad antioxidante in vitro de los diferentes extractos obtenidos del
fruto de Physalis peruviana L.(aguaymanto) y fruto fresco mediante el método DPPH, ABTS; …
fruto de Physalis peruviana L.(aguaymanto) y fruto fresco mediante el método DPPH, ABTS; …
[PDF][PDF] Efecto vasodilatador mediado por óxido nítrico del extracto hidroalcohólico de Zea mays L.(maíz morado) en anillos aórticos de rata
O Moreno-Loaiza, A Paz-Aliaga - Revista Peruana de …, 2010 - SciELO Public Health
Objetivo. Evaluar la respuesta vasodilatadora e inhibidora de la vasoconstricción del
extracto hidroalcohólico de Zea mays L.(maíz morado) y determinar si esta respuesta es …
extracto hidroalcohólico de Zea mays L.(maíz morado) y determinar si esta respuesta es …
[引用][C] Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo
J Guillén-Sánchez… - Scientia …, 2014 - Universidad Nacional de Trujillo …