El objetivo de esta investigación fue realizar la caracterización de la semilla de pajuro,
modelar y evaluar el ajuste a diferentes cinéticas por convección y determinar el coeficiente …

La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura y tiempo
de hidrólisis con NaOH en la obtención de péptidos solubles de harina de semillas de …

En el presente estudio se realizó una revisión del estado del arte de la caracterización de
efluentes del proceso de desamargado de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), para el …

Según Remache (2016), menciona que realizaron un estudio en la provincia de Pichincha
sobre la extrusión de un maíz, quinua y chocho para la obtención de un snack saborizado …

The objective of this research work was to evaluate the effect of the temperature and time of
hydrolysis with proteases in obtaining soluble peptides in tarwi seed meal (Lupinus …