Novos produtos e cortes diferenciados: o potencial dos peixes nativos nos mercados da gastronomia.

DN de Sousa, HCA KATO - 2017 - alice.cnptia.embrapa.br
NOVOS PRODUTOS E CORTES DIFERENCIADOS: O POTENCIAL DOS PEIXES NATIVOS
NOS MERCADOS DA GASTRONOMIA Page 1 Extensão Rural, DEAER – CCR – UFSM …

“Gente en la isla”: giros etnográficos en el estudio de la migración trasnacional de jóvenes latinoamericanos residentes en Chiloé, Chile (2020-2023)

JM Saldívar, R Márquez, L Boric, H Delgado - Antropologías del sur, 2024 - SciELO Chile
El artículo presenta hallazgos etnográficos preliminares sobre las experiencias de la
migración transnacional de jóvenes latinoamericanos residentes en áreas urbanas de …

Os “Viajeros Golondrina”: uma etnografia transnacional da migração chilota em Fuego-Patagônia do Chile e Argentina

JMS Arellano, LMC Terrado - Mana, 2019 - SciELO Brasil
Este artigo apresenta elementos etnográficos sobre a migração transnacional de
comunidades chilotas em territórios de Fuego-Patagônia entre 1880-1980. Enfatiza a …

Avaliação da qualidade microbiológica de peças de sushi prontas para consumo

SJC Alegria - 2020 - repositorio.insa.pt
O sushi, prato tradicional japonês cada vez mais consumido em Portugal, é geralmente
preparado à base de arroz acidificado com vinagre e ingredientes crus, como pedaços de …

The" Golondrina Travelers": a transnational ethnography of chilota migration in the Fuego-Patagonia territories of Chile and Argentina

JMS Arellano, LMC Terrado - Mana, 2019 - SciELO Brasil
Este artigo apresenta elementos etnográficos sobre a migração transnacional de
comunidades chilotas em territórios de Fuego-Patagônia entre 1880-1980. Enfatiza a …

Gastronomia, saber, sabor e inovação: estudo de caso do prato revirado

LC Carlesso, MR Martinazzo… - Arquivos …, 2019 - revistaaba.editoraiberoamericana …
O presente estudo objetivou verificar a valorização da gastronomia tradicional e local
enquanto patrimônio imaterial pela influência das etnias italiana, alemã, cabocla e …

[PDF][PDF] Sustainable techniques used in food preparation

MR de Fátima Padilha¹, NKS Shinohara… - Revista Geama (ISSN …, 2017 - researchgate.net
In the globe, in the 21st century, millions of people are in malnutrition. In parallel, in the
different food production units, as well as in the domestic environment, large losses occur …

[引用][C] Sustainable techniques used in food preparation| Técnicas sustentáveis?? utilizadas na preparação de alimentos

MR de Fátima Padilha, NKS Shinohara, J Machado… - Revista Geama, 2017