Yoghurt made from milk, colostrum and their combination are one of the innovations in
product development. Colostrum is rich in nutrients that can be used as a functional food …

Malang city as a travel destination in East Java has various regional culinary such as rawon.
Rawon was a dark soup made from beef broth, kluwak (Pangium edule) paste, sliced beef …

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mengetahui karakteristik asam lemak tak jenuh dan
kolesterol olahan daging kalkun dalam produk sosis yang berbahan dasar potongan …

Tortilla chips on the market have a low protein content, namely 7%, and are less crunchy.
Utilizing local Madurese corn flour into fortified tortilla chips is an alternative nutritious snack …

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis profil organoleptik, kandungan gizi, dan
total kalori Naget Ikan Gabus (NIG) dengan fortifikasi Kecambah Kacang Hijau (KKH) …

Pancake merupakan kue pipih berbentuk bundar yang terbentuk dari campuran terigu, telur,
air gula dan baking powder yang biasa disantap sebagai makanan selingan. Pancake …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar High Density Lipoprotein dan Low Density
Lipoprotein dalam darah kambing Cross Boer yang diberi penambahan susu pengganti …

Dendeng merupakan salah satu produk olahan daging sapi yang sudah cukup dikenal
masyarakat baik di dalam negeri maupun di luar negeri dan umumnya diolah dengan …

Processed food from rabbit meat has great potential as a healthy food for people. High
protein and low fat is the superiority from rabbit meat, but food from rabbit meat is not familiar …

Selai cokelat crunchy adalah varian dari selai cokelat yang meruoakan produk olahan
cokelat dengan sistem emulsi water-in-oil. Dalam menghasilkan selai cokelat crunchy yang …