[PDF][PDF] Aplicación por Aspersión de Bacteriocinas Lácticas sobre un Biofilm de Listeria monocytogenes en Acero Inoxidable
AJA Aguilera - 2008 - cybertesis.uach.cl
La formación de biofilm por parte de bacterias patógenas es una problemática para las
industrias de alimentos, ya que en condiciones adecuadas, es posible formar grandes …
industrias de alimentos, ya que en condiciones adecuadas, es posible formar grandes …
[引用][C] Aplicación de una combinación de bacteriocinas bioencapsuladas, como higienizante de superficies de acero inoxidable
YIN Ríos - 2008