Barracuda fish has abundant nutritional value and can be processed into a variety of
products, including sausages. This research has been carried out to improve the quality of …

Edible films made from chitosan and starch materials have several physical limitations,
particularly in terms of tensile strength and elongation. To address these limitations, glycerol …

Bandeng cabut duri merupakan salah satu olahan ikan bandeng dengan mencabut duri-
durinya menggunakan peralatan, yaitu pinset atau sejenisnya. Penggunaan edible coating …

Edible coating merupakan suatu lapisan tipis yang terbuat dari bahan yang dapat
dikonsumsi, yang digunakan untuk melapisi makanan agar berfungsi sebagai penghalang …

Indonesia termasuk negara penghasil ikan terbesar di dunia, hal ini berkaitan dengan
luasnya perairan di Indonesia. Namun Ikan merupakan produk pangan yang mudah …

Ikan nila merah berpotensi sebagai bahan baku fillet. Fillet ikan nila memiliki kelemahan
yaitu tidak dapat mempertahankan kesegarannya dalam waktu lama. Strategi untuk …

Interactive learning is a learning approach that gives students active opportunities to be
involved in the teaching and learning process. In interactive learning, students are not only …

Tujuan: Melihat dan membandingkan hasil prediksi dari aplikasi smart nutrition box dengan
perhitungan metode penimbangan. Tujuan dari penelitian ini adalah menyadarkan …