The study aimed to determine the optimal parameters of the pulsed electric field as pre-
treatment, and air temperature, in order to determine the sustainable production of dried …

This work presents an attempt at determination of the impact of Pulsed Electric Fields (PEF)
on the selected quality characteristics of the Czech unpasteurized beer Muderlant. To make …

W światowym przemyśle spożywczym Pulsacyjne Pola Elektryczne (PEF) stają się jedną z
najpopularniejszych metod konserwacji płynnych produktów spożywczych. Efektywność …

The influence of strength and pulses number of Pulsed Electric Field (PEF) treatment on fatty
acid profile in liquid whole egg (LWE) was investigated in our studies. It was stated that …

Buah berry termasuk dalam buah-buahan berukuran kecil dengan warna mencolok dan
memiliki rasa asam. Buah berry memiliki manfaat sebagai nutrasetikal karena kandungan …

W ostatnich latach nastąpił znaczący wzrost badań nad możliwością wykorzystania różnych
części widma elektromagnetycznego, do ogólnie pojętego przetwarzania i …

W pracy badano poziom ultrasłabej luminescencji jako emisję fotonów z ekstraktów kawy
typu cold brew po oddziaływaniach pulsacyjnych pól elektrycznych (PEF). Analizowano …

Skoncentrowane pole mikrofalowe (CMF) jest jedną z niekonwencjonalnych metod
utrwalania żywności. W pracy scharakteryzowano urządzenie, w którym można metodą CMF …

Pulsed electromagnetic field (PEF) is a relatively new, non-thermal food conservation
method. It is uses the electric fields to eliminate pathogens and control food spoilage …

Tematem artykułu jest sprawdzenie wpływu promieniowania elektromagnetycznego na
funkcje życiowe bakterii Bacillus subtilis oraz jej zdolność do wytwarzania przetrwalników …