Pengaruh Penambahan Pemanis Alami Daun Stevia Terhadap Total Padatan Terlarut, Total Asam, Total Bakteri Asam Laktat Dan Tingkat Kesukaan Cocogurt

C Tandrian, N Nurwantoro… - Jurnal Teknologi …, 2024 - ejournal3.undip.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan pemanis alami daun
stevia terhadap total padatan terlarut (TPT), total asam, total bakteri asama laktat (BAL) dan …

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONII) SEBAGAI BAHAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN HASIL UJI …

R Purwasih, E Sobari… - … Jurnal Teknologi Industri …, 2021 - journal.trunojoyo.ac.id
The purposes of the research are to determine the physical characteristics (overrun,
emulsion stability and melting power) in ice cream, learn the effect of adding seaweed flour …

Production of coconut milk cheese and its organoleptic characteristics

JK Halim, GH Wangrimen… - Journal of Agri-Food …, 2022 - journal2.uad.ac.id
Cheese is a dairy product that contains lactose so it cannot be consumed by lactose
intolerant. Coconut milk can be used as an alternative to produce lactose-free cheese. This …

[PDF][PDF] Pengaruh Penggunaan Kombinasi Surfaktan Nonionik Terhadap Stabilitas Fisik Sediaan Nanoemulsi Minyak Ikan Haruan (Channa striata)

D Rahmawanty, DIS Sariah - Prosiding Seminar Nasional …, 2021 - academia.edu
Minyak ikan haruan (Channa striata) dengan konsentrasi 10% b/b terbukti dapat
mempercepat proses penyembuhan luka dan jika diformulasi menjadi sediaan nanoemulsi …

[PDF][PDF] Pengaruh Penambahan Emulgator Terhadap Stabilitas Emulsi Santan

A Wibisana, D Iswadi, I Haisah, N Fathia - Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, 2020 - academia.edu
Santan merupakan bahan tambahan makanan yang banyak digunakan diberbagai
masakan khususnya di Indonesia. Seiring dengan era modern yang menginginkan serba …

Chemistry Concepts in The Process of Making Coconut Oil: A Chemistry Magazine for Senior High School

R Rahmawati, LK Nisa, LRT Savalas… - Jurnal Penelitian …, 2023 - jppipa.unram.ac.id
This study aims to identify the chemical concepts contained in the process of making
coconut oil, then the results of the identification and documentation are compiled into a …

PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI PENSTABIL ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA UTILIZATION OF RED DRAGON …

R Nisriinaa, F Nurainy - Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 2024 - jurnal.fp.unila.ac.id
Kulit buah naga merah dapat dimanfaatkan sebagai bahan tambahan dalam pangan. Kulit
buah naga merah mengandung pektin sebesar 10, 80%. Kandungan pektin yang terdapat …

PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SEBAGAI PENSTABIL ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA

N RISA - 2024 - digilib.unila.ac.id
Red dragon fruit skin can be used as an additional ingredient in food. Red dragon fruit skin
contains 10.80% pectin. The pectin content in the skin of red dragon fruit can be used as a …

Optimasi Tween 80 Dan Lesitin Dalam Sediaan Nanoemulsi Ibuprofen

ZP Swardini - 2019 - repository.unej.ac.id
Non-Steroidal Anti Inflamatory Drug (NSAID) merupakan golongan obat antiinflamasi yang
dapat mengatasianyeri padaainflamasi (Islamiaty dkk., 2018). Ibuprofen merupakan salah …

PENGARUH CMC DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP PROFIL STABILITAS EMULSI (O/W) MENGGUNAKAN SANTAN KELAPA YANG DICAMPUR …

L Yuniarti - 2021 - digilib.unila.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan CMC dan lama
penyimpanan serta interaksi antara keduanya dalam mempertahankan stabilitas emulsi …