El objetivo de la presente investigación fue determinar la calidad bacteriológica de la leche
cruda procedente de dos sistemas de ordeño en fincas bovinas del municipio Maturín …

Se evaluó el efecto de la estacionalidad en la calidad microbiológica y fisicoquímica de
leche de cabra producida en el centro del estado de Veracruz, México. Se evaluaron leches …

El objetivo de la presente investigación fue evaluar la composición e higiene en la leche de
cabras Saanen criadas de manera estabulada en la costa central, y su efecto sobre el …

Los quesos artesanales son reconocidos en el mundo por sus nutrientes y características
sensoriales. Son elaborados manualmente en la pequeña industria con leche no sometida …

Introducción: las salmonelas son las causantes más frecuentes de enfermedades
transmitidas por alimentos a nivel mundial. El caldo selenito cistina es un medio de …

La leche, considerada parte imprescindible en la dieta humana, es un producto altamente
propenso a contaminación que necesita ser procesada bajo condiciones estrictas para …

Introduction: Salmonella are the most common causes of food-borne disease worldwide.
Selenite cystine broth is a selective enrichment medium used for the recovery of Salmonella …