Karakteristik Cokelat Filling Kacang Mete Yang Dipengaruhi Jenis dan Jumlah Lemak Nabati
AD Sutrisno - Pasundan Food Technology Journal (PFTJ), 2018 - journal.unpas.ac.id
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari dan mengetahui karakteristik cokelat
filling kacang mete (Anacardium occidentale L.) yang dipengaruhi jenis dan jumlah lemak …
filling kacang mete (Anacardium occidentale L.) yang dipengaruhi jenis dan jumlah lemak …
EFFECT OF PROTEIN TYPE AND SUGAR TYPE ON CHOCHOLATE PROPERTIES
M Rifqi - EDUFORTECH - ejournal.upi.edu
This research aimed to investigate the effect of protein types (soy milk powder and skim milk
powder) and sugar types (stevia and sucrose) on sensory properties of chocolate candy …
powder) and sugar types (stevia and sucrose) on sensory properties of chocolate candy …
PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK COKLAT SUSU BERAS PADA FORMULA DAN SUHU BERBEDA DENGAN MENGGUNAKAN METODE ARRHENIUS
WM Iqbal - 2019 - repository.unpas.ac.id
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menduga umur simpan coklat susu beras yang
dikemas menggunakan jenis kemasan aluminium foil, sehingga akan didapatkan umur …
dikemas menggunakan jenis kemasan aluminium foil, sehingga akan didapatkan umur …
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) UNTUK PRODUK COKELAT DARI BEBERAPA SENTRA PRODUKSI SUMATERA BARAT DAN …
E Rostika - 2019 - repository.unida.ac.id
Mutu kakao di Indonesia sampai saat ini masih rendah, sehingga kurang mampu untuk
bersaing di pasaran luar negeri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik …
bersaing di pasaran luar negeri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik …
PENGARUH KONSENTRASI INULIN DAN LEMAK KAKAO (CACAO BUTTER) TERHADAP KARAKTERISTIK PRODUK DARK CHOCOLATE 60%-70%
Tujuan dari penelitian ini yaitu mempelajari pengaruh konsentrasi, serta interaksi antara
inulin dan lemak kakao terhadap karakteristik dark chocolate. Manfaat yang diharapkan …
inulin dan lemak kakao terhadap karakteristik dark chocolate. Manfaat yang diharapkan …