Trakya yöresine ait Papazkarası üzümleri kullanılarak, spontan fermantasyon ile elde edilen şaraplardan Saccharomyces cerevisiae türü mayalarının izolasyonu …
Ç Erseç - 2022 - acikerisim.nku.edu.tr
Günümüzde, özellikle büyük çaplı ticari şarap üretiminde, fermantasyon genellikle
Saccharomyces cerevisiae türü maya kültürleri kullanılarak gerçekleştirilmektedir. Standart …
Saccharomyces cerevisiae türü maya kültürleri kullanılarak gerçekleştirilmektedir. Standart …
Влијание на автохтони и комерцијални соеви квасци при производство на црвено вино од сортите Вранец и Каберне Совињон во тиквешкото виногорје
K Petrov - 2019 - eprints.ugd.edu.mk
икробиологијата е наука која ги проучува морфологијата, физиологијата, генетиката и
екологијата на малите организми-микроорганизми, како и нивната улога и значење во …
екологијата на малите организми-микроорганизми, како и нивната улога и значење во …
ВЛИЯНИЕ АВТОХТОННЫХ ДРОЖЖЕЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В КРАСНЫХ СТОЛОВЫХ ВИНОМАТЕРИАЛАХ
ОО Бойчук, ВВ Тарасова, НА Мулюкіна - Технические науки и …, 2017 - elibrary.ru
Рассмотрен механизм влияния автохтонных штаммов винных дрожжей на фенольный
комплекс вин. Определен фенольный состав вин Каберне-Совиньон, Одесский жемчуг …
комплекс вин. Определен фенольный состав вин Каберне-Совиньон, Одесский жемчуг …
ВПЛИВ АВТОХТОННИХ ДРІЖДЖІВ НА ВМІСТ ФЕНОЛЬНИХ СПОЛУК У ЧЕРВОНИХ СТОЛОВИХ ВИНОМАТЕРІАЛАХ
ОО Бойчук, ВВ Тарасова, НА Мулюкіна - Технічні науки та технології, 2017 - tst.stu.cn.ua
Анотація Актуальність теми дослідження. Вчені виноградарських країн світу приділили
велику увагу дослідженню автохтонних штамів винних дріжджів, в тому числі механізму …
велику увагу дослідженню автохтонних штамів винних дріжджів, в тому числі механізму …
Вдосконалення якісних показників столових червоних вин за допомогою штамів винних дріжджів
ОО Бойчук, ОІ Пашковський, ЛА Осипова… - … аудит и резервы …, 2016 - cyberleninka.ru
Проанализировано влияние сорта винограда и штаммов винных дрожжей на
качественные показатели столовых красных вин. Приведены предварительные …
качественные показатели столовых красных вин. Приведены предварительные …